《神农本草经》
神农尝百草一日遇七十二毒，得荼而解之。
《神农食经》
茶茗久服，令人有力，悦志。
三国华佗《食论》
苦茶久食益意思。
汉张仲景《伤寒杂论》
茶治便脓血甚效。
梁陶弘景
久喝茶可以轻身换骨。
唐苏敬《唐本草》
茶味甘苦，微寒无毒、主瘘疮，利小便，祛痰热渴，主下气，消宿食..
唐陈藏器《本草拾遗》
茗，苦，寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热，冷即聚痰
唐王焘《外台秘要》
“代茶新饮方”记述药茶的制作。
唐孙思邈《千金要方》
令人有力，悦志。
唐孟洗《食疗本草》
茶治“腰痛难转"“热毒下痢”。
宋王怀隐等《太平圣惠方》
记载“药茶诸方”。
元忽思慧《饮膳正要》
凡诸茶，味甘苦微寒无毒，祛痰热止渴利小便，消食下气，清神少睡。
元吴瑞《日用本草》
茶能“止头痛”
元王好古《汤液本草》
茶有“清头目”之效。
明朱棣等《普济方》
药茶方8个。
明韩懋《韩氏医通》
记载缓衰抗老的八仙茶方。
明李时珍《本草纲目》
茶苦而寒，最能降火温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而散，又兼解酒食之毒
清张璐《本经逢原》
茗乃茶之粗者，味苦而寒，最能降火消痰，开郁利气，下行之功最速。
清陆廷灿《续茶经》
独予有诸疾，则必借茶为药石，每深得其功效。
清刘源长《茶史》
茶茗久服，有力、悦志。
清汪昂《本草备要》
解酒食油腻，消炎祛毒；利小便；多饮消脂肪。
清王士雄《随息居饮食谱》
清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。
清黄宫绣《本草求真》
人胃、肾，清头目，除烦渴。
清费伯雄《食鉴本草》
气清能解山岚障疠之气，江洋露雾之毒，及五辛炙之热。
清赵学敏《本草纲目拾遗》
解油腻、牛羊毒。
人们对茶的医药价值认识，经历了极其漫长的历史状态。受传统时代，人们科技水平相对有限的原因，具体探索茶叶植物的医药作用，往往呈现出盲目，甚至是随机的过程。人们在大量茶叶医药实践应用过程中，逐渐了解到茶的解毒提神，以及消食等诸多医学效果。随着几千年不断发展，人们对茶的药用价值认知不断深化，从而使得医学的功能和药用价值，实现了全面细化。从唐宋时期之后，随着茶叶生产水平不断提升，茶发展成为具体的大众元素，这也让人们关于茶的药用价值有了清晰认知。
通过对中国典籍中茶的药用记载进行分析，不难看出在我国中医药文化中，就有诸多与茶相关的"药方"，其中既是对茶叶的药用价值理解，同时也为中医药的应用发展起到了重要的推动力和价值力。在当前现代化学学科成熟发展的重要背景下，我们对茶叶的具体化学成分认知有了更为全面、科学的了解，加上茶叶的医学临床研究不断成熟，如今我们对茶的医学药用价值实现了本质化创新与提升。
